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高星级饭店运营与烹饪

浏览:次日期:2019-10-29 09:43


 
基本素质模块课程:烹饪学概论,烹饪原料加工技术,烹饪工艺,面点工艺,西餐工艺,宴席设计,烹饪营养与卫生,餐饮管理,中西餐烹饪技术实训,创新菜研发
 
就业方向:: 学生入校后,订单培养,确保就业,可在国内涉外、高星级饭店各部门进行服务与基层管理工作;也可在高端饭店进行营销、专业培训等酒店文化传播基础工作。
 
培养目标:: 培养学生掌握旅游与酒店管理的专业知识和操作技能,具备旅行社导游服务、前台接待、计调与外联、票务营销以及酒店前厅服务管理、中餐服务管理、西餐服务管理等专业技能,成为具有良好的职业道德和服务意识的应用型人才。
 
就业岗位:: 在旅游行社从事导游、领队管理工作,也可在从事 星级酒店、度假村的前厅、客房、康乐、餐饮服务、会议、展览中心从事服务与管理等相关工作。
 

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